Sashimi

A difilobotríase é causada pelo parasita Diphyllobothrium spp, a tênia do peixe que se hospeda, geralmente, no salmão. O verme vive na musculatura do peixe, que ao ser consumido cru, fixa-se no intestino delgado do homem, onde pode viver por até dez anos e atingir 15 metros de comprimento. É o maior verme que pode parasitar o ser humano. Os sintomas da doença são desconforto e dor abdominal, gases e diarréia.

A difilobotríase é causada pelo parasita Diphyllobothrium spp, a tênia do peixe que se hospeda, geralmente, no salmão. O verme vive na musculatura do peixe, que ao ser consumido cru, fixa-se no intestino delgado do homem, onde pode viver por até dez anos e atingir 15 metros de comprimento. É o maior verme que pode parasitar o ser humano. Os sintomas da doença são desconforto e dor abdominal, gases e diarréia.

A Vigilância Sanitária recomenda: Mas se você não resiste àquele sashimi, saiba que o peixe cru só deve ser consumido depois de congelado a menos 20 graus por, no mínimo, sete dias, ou menos 35 graus, por, no mínimo, 15 horas.

Fonte:globo